sobota, 15 sierpnia 2015

Tarta razowa z kaszą kuskus, twarogiem i kolendrą



Tarta na cieście razowym po prostu mnie oczarowała.
Przepis tutaj: http://twins-pot.blogspot.com/2015/08/tarta-razowa-sernikowa-z-morelami.html. klik
Dlatego dzisiaj po raz kolejny pieke tartę na pełnoziarnistym spodzie ale tym razem w wersji wytrawnej. Nadzieniem do tego wypieku jest kasza kuskus, twarozek i duzo zieleniny. Oprócz kopru dodałam kolendrę. Kolendra ma specyficzny smak i nie kazdy ja lubi. Ale jest bardzo zdrowa i dostarcza wielu witamin i minerałów. Bardzo mi odpowiada jako dodatek do niektórych dań. Pasuje do kaszy kuskus idealnie. Polecam tę tartę zwłaszcza dla osób, które nie jedzą miesa. Jest smaczna i ma duzo wartości odżywczych. 




Ciasto na tartę:
  • 200g. pszennej mąki razowej z pełnego przemiału
  • 100g pszennej mąki typ 650
  • 100g. masła
  • 1 jajko
  • 1/2 łyzeczki soli
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wypełnienie tarty:
  • 1 szkl. kaszy kuskus ( przed przygotowaniem) + gorąca woda
  • 200g. serka wiejskiego ( 1 opakowanie)
  • 3 jajka 
  • 1 duży pomidor pokrojony w plastry
  • 1/ 2 łyzeczki soli
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 1 pęczek kolendry ( ewentualnie mniej )
  • listki kolendry do posypania
  • sos (z octu balsamicznego i dżemu morelowego)

Przygotowanie tarty: wszystkie składniki na ciasto trzeba posiekać, szybko zagnieść i zawinąć w pergamin. Schłodzić w lodówce przez 1 godzinę. Wylepić ciastem blaszkę do tarty. Lub wylepić ciastem foremkę i wtedy wstawić do schłodzenia do lodówki. Blaszkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 0C. Piec około 20 minut, aż ciasto lekko sie zrumieni. W tym czasie nalezy przygotować wypełnienie tarty. Zmiksować jajka. Dodać twaróg. Wymieszać. Dodać kaszę i posiekany szczypiorek i kolendrę. Farsz wyłożyć na podpieczony spód. Na wierzchu ułożyć plastry pomidora. Piec 40 minut w temperaturze 180 0C. Podawać z sosem na bazie octu balsamicznego lub innym o kwaśnej nucie. Smacznego





2 komentarze:

  1. wygląda naprawdę apetycznie i bardzo podoba mi się jej wypełnienie kuskusem :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zdrowsza wersja pizzy. Wygląda super :)

    OdpowiedzUsuń