sobota, 20 lutego 2016

Wątróbka drobiowa pieczona z cebulką, jabłkiem i kiwi.




Dlaczego dzieci nie lubią wątróbki? Bardzo często nie chcą jej jeść... Może nie miały okazji spróbować takiej... smacznie przyrządzonej... Wątróbka kojarzy się z burym, brzydkim kawałkiem "czegoś". Najczęściej twardym i żylastym. Sos do tego dania też z reguły buraśny i pachnący tak... "dziwnie". Dlaczego? Bo wątróbka nie może być posolona przed przyrządzeniem, Właśnie wtedy robi się twarda. A żeby straciła posmak żelaza należy ją namoczyć w słodkim mleku na 30 minut przed przyrządzeniem
  • 300g. wątróbek drobiowych
  • 1 łyżeczka oleju
  • 1 jabłko 
  • 2 cebule czerwone
  • 1 owoc kiwi
  • sól, pieprz, majeranek
  • zielona pietruszka
  • mleko do namoczenia wątróbek
Wątróbki oczyścić z błonek, umyć. Namoczyć na pół godziny w mleku. Potem wyjąć je i osuszyć. Cebule obrać i pokroić w piórka. Jabłko obrać i pokroić w cząstki. Patelnię żeliwną (lub inną o grubym dnie) spryskać olejem. Położyć wątróbki. Odpiec z obu stron na brązowo. Dodać cebulę i jabłko. Zapiekać około 5 minut, kilkakrotnie mieszając. Doprawić solą i pieprzem oraz majerankiem. Na talerzu ułożyć cebulę i jabłko. Na wierzchu położyć wątróbki. Udekorować plasterkami kiwi i zieloną pietruszką. Smacznego.








Brak komentarzy:

Prześlij komentarz