poniedziałek, 19 września 2016

Sos pomidorowy do słoików na zimę. Przepisy na przetwory z pomidorów






Ktoś, kto wymyślił sosy musiał być geniuszem kulinarnym! Bo czy jest coś równie prostszego do użycia? Gotujesz makaron, kaszę, ryż czy kluski albo kopytka... Otwierasz słoik z sosem. TYLKO podgrzewasz. Polewasz makaron. Dodajesz zielony listek pietruszki lub bazylii. I cieszysz się tym smakiem! Rewelacja! Zapraszam więc po przepis na sos pomidorowy do słoików na zimę lub na każdą chwilę, którą wybierzesz :)


  • 3 kg. pomidorów
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 kg czerwonej papryki
  • 1/2 kg.cukini
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki jarzynki ekologicznej
  • 2 łyżki musztardy sarepskiej
  • 5 łyżek miodu
  • 2 łyżki soli
  • 2 łyżki sproszkowanej papryki
  • 1 łyżka mielonego czarnego pieprzu
  • 1 łyżka suszonej bazylii
  • 100 ml. octu jabłkowego
Pomidory i pozostałe warzywa należy umyć i osuszyć. Cebulę i czosnek obrać. Z papryki usunąć ogonek i gniazdo nasienne. Warzywa pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do garnka, dodać sól. Gotować około 3 godziny na małym gazie, często mieszająć od dna drewnianą łopatką. Pomidory i pozostałe warzywa najpierw puszczą sok. Potem będziemy je odparowywać aż masa pomidorowa zgęstnieje i zredukuje się o mniej wiecej połowę. Teraz trzeba przetrzeć wszystko przez sito, żeby pozbyć się skórek i pesteczek. Przetarty gęsty sos przelewamy do czystego garnka, dodajemy przyprawy i ocet. Gotujemy jeszcze około 1 godzinę. Goracy sos nakładamy do wyparzonych słoików i zakrecami pokrywki. Odstawiamy do wystygnięcia. Można słoiki przewrócić do góry dnem lub przykryć ręcznikiem. 

Zapraszam do skorzystania z innych moich przepisów na wykorzystanie pomidorów :)

http://twins-pot.blogspot.com/2015/09/domowe-przetwory-na-zime-najlepszy.html 
http://twins-pot.blogspot.com/2015/09/sodki-mus-z-zotych-pomidorow.html 
http://twins-pot.blogspot.com/2014/10/suszone-pomidorki-koktailowe.html
3. suszone pomidorki
http://twins-pot.blogspot.com/2012/11/dzem-z-zielonych-pomidorow.html
http://twins-pot.blogspot.com/2016/09/jak-zrobic-ketchup-z-pomidorow.html

Pora na pomidora!

1 komentarz: