czwartek, 29 grudnia 2016

Kair zimą i rozgrzewająca zupa krem z soczewicy.


Foto: J.

Przyjaciółka, która od kilku lat mieszka w Egipcie napisała, że temperatury w nocy spadają w Kairze do około 2 -5 0 C. Jest przenikliwie zimno. Mieszkania nie są wyposażone w instalacje centralnego ogrzewania. Ludzie dogrzewają się trochę elektrycznymi "piecykami". Jest to drogi sposób, ale trzeba sobie jakoś poradzić... Ona, urodzona i wychowana w Polsce jest raczej przyzwyczajona do konkretnych zim.  Jednak tam marznie wieczorami i ubiera się "na cebulkę" wciągając na siebie po kilka wełnianych sfeterków... Czasami nad ranem pojawia się szron. Śnieg w Kairze pada raz na ponad 100 lat. Jak wyczytałam w internecie, tak się stało ostatnio 13 grudnia 2013r. Wcześniej jeszcze w 19001roku. W takie dni egipcjanie posilają się goracymi zupami. Jedną z nich jest bardzo popularna zupa krem z czerwonej soczewicy. Taka zupa w naszym klimacie też się sprawdzi zimą. Polecam. Wersja najprostsza, podana przez J:
  • 1 szkl. soczewicy czerwonej
  • 1 mała cukinia
  • 2 marchewki
  • 1 ziemniak
  • 1 duża cebula
  • 3 dojrzałe pomidory
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
  • kostka bulionowa i woda lub bulion ( płynu około 2 litrów)
  • 2-4 łyżki oliwy 
  • sól. pieprz do smaku
  • zielona pietruszka do dekoracji
  • sok z limonki do dosmakowania
Warzywa oczyścić i pokroić. Soczewicę opłukać. Wszystko umieścić w garnku razem z przyprawami. Gotować do miękkości. W razie potrzeby dolać wodę. Wszystko zmiksować na krem. Zupę doprawić oliwą i sokiem z limonki. Posypać zieloną pietruszką. Smacznego

3 komentarze:

  1. Zdecydowanie brzmi super. Brakuje mi tylko cukinii, ale już wiem co będzie pierwszym testowanym przez mnie przepisem w nowym roku :) Pozdrawiam i życzę wszystkiego dobrego w nowym roku, szczęście, zdrowia i wielu wspaniałych, nowych przepisów na bloga :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ugotuj zupkę bez cukinii :) Zapewniam, ze będzie pyszna. Tobie też życzę wspaniałego Nowego Roku. Pozdrawiam ciepło D.

      Usuń