sobota, 11 lutego 2017

Sosy na bazie oleju lnianego. Najlepsze przepisy na Fit sałatki i sosy jogurtowe z olejem lnianym




Lubię olej lniany. Jest naturalny i zdrowy. Chociaż niektórzy nie lubią jego smaku. Ja używam go od wielu lat w mojej kuchni. Olej lniany tłoczony na zimno zawiera kwasy omega - 6 i omega -3. Żeby zachował wartości odżywcze i zdrowotne, powinien być spożywany na zimno. Nie należy używać go do pieczenia i smażenia.. Możemy przyrzadzać sałatki na bazie sezonowych, łatwo dostępnych warzyw z sosami na bazie oleju lnianego. Dzisiaj kilka przepisów na sałatki i sosy z olejem lnianym. Bazą sosów jest jogurt i olej lniany, ale zastosowałam kilka dodatków, które zmieniają smak i dostrajają sos do odpowiedniej sałatki.  Zapraszam :)

Sałatka z wędzonym kurczakiem i suszonymi pomidorami w oleju lnianym


Jest wyjątkowa, bo składniki do niej są wspaniałe. Pomidory z własnej działki, wysuszone i zalane olejem lnianym ( zamiast oliwy) z dodatkiem czosnku, bazylii i rozmarynu. Do sałatki użyłam pierś z kurczaka wędzoną ( moze byc gotowana), sałatę rzymską ( w planie była cykoria, ale nie udało mi się jej zdobyć), pestki słonecznika, suszoną bazylię i sos z jogurtu, czosnku i oleju lnianego. Polecam tę sałatkę bo jest bardzo smaczna i zdrowa. 

składniki sałatki:
2 cykorie ( lub mini sałaty rzymskie)
kilka suszonych pomidorów (z oleju)
kilka ząbków czosnku ( z oleju)
200 g. wędzonego kurczaka ( mięso z piersi)
4 łyżki ziaren słonecznika 
suszona bazylia
szczypiorek
sos:
200ml. jogurtu naturalnego ( typu bałkański)
2 łyżki oleju lnianego 
sól, pieprz
ząbek czosnku ( posiekany lub zgnieciony)

Sałatka z buraków i jabłek z wędzonym łososiem i płatkami migdałowymi





Sałatka, którą bardzo lubię :) Robię ja często, zwłaszcza jesienią i zimą. Sałatka ta jest źródłem minerałów i witamin oraz zawiera  kwasy omega 3. Składniki do tej sałatki są  łatwo dostępne i niezbyt drogie ( łososia wystarczy kupić mały kawałek). Sos zrobiony na bazie jogurtu i oleju lnianego oraz chrzanu. Jest oryginalny i bardzo smaczny. Polecam wam ten przepis. Spróbujcie :)



składniki sałatki:
4 buraki ( ugotowane i pokrojone w plasterki)
1 duże jabłko ( obrane i pokrojone w plastry, skropione sokiem z cytryny)
2 łyżki soku z cytryny do skropienia jabłka
4 łyżki płatków migdałowych uprażonych na patelni
1 mała cebula pokrojona w piórka
gałązki kopru
kiełki rzodkiewek ( ewentualnie)
sos:
200ml. jogurtu naturalnego ( typ bałkański)
2 łyżki oleju lnianego 
1 łyżka chrzanu ( utartego lub ze słoika)
 sól, pieprz

Sałatka z selera naciowego, koziego sera, śliwek i orzechów włoskich




Sałatka, która kiedyś nie schodziła z mojego stołu :) Seler naciowy po prostu uwielbiam :) Kupuję go od wczesnej jesieni do późnej wiosny. Jest wspaniały. aromatyczny, soczysty, delikatny i pełen witamin. Seler doskonale oczyszcza organizm i zapobiega infekcjom. Pasuje do wielu dań i dobrze komponuje sie z różnymi produktami. Jeśli jeszcze nie mieliście okazji go spróbować, czas to zmienić :) 


składniki sałatki:
4 łodygi selera naciowego
3 duże śliwki
50 - 80 g. orzechów włoskich
150 - 200 g. sera owczego miękkiego 
sos:
    200ml. jogurtu naturalnego ( typ bałkański)
      2 łyżki oleju lnianego
        1 łyżka musztardy francuskiej
           sól, pieprz ( ewentualnie)



          1 komentarz: