poniedziałek, 1 maja 2017

Sernik z mango. Sernik idealny na majówkę



Maj zaczyna się zawsze pierwszym wolnym dniem w miesiącu. Maj to wspomnienie pierwszych lodów. Maj to wspomnienie sandałków i białych podkolanówek. Maj to czerwone tulipany. Maj to biało-czerwone choragiewki. Maj to pierwsze latawce puszczane na łące. Maj to ciepły wiatr we włosach i pierwsze piegi na nosie. Maj to najlepszy czas na odnowienie kontaktów z przyrodą :) I nie mam tutaj na myśli otwarcia sezonu grillowego. Dla mnie to czas wypraw i szukania uspokojenia i piękna przyrody. Czas dostrajania, odnowy, odradzania sił witalnych. Maj to pora na wzmocnienie się kolorami, sokami i zielenią. Na pierwszy majowy dzień polecam sernik z owocem mango. Warto to uczcić pysznym kawałkiem ciasta.


kruche ciasto:
  • 1 i 1/2 szkl. mąki
  • 2 żółtka
  • 1/2 kostki masła ( 100g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
masa serowa:
  • 1 kg.twarogu mielonego
  • 1/2 kostki masła ( 100g)
  • 4 żółtka
  • 1 budyń śmietankowy
  • olejek śmietankowy
  • 3/4 szkl. cukru + 4 białka (ubić na pianę)
  • 1 owoc mango ( obrany i pokrojony w kostkę)
  • lukier
  • czekoladowe kryształki do dekoracji

Wykonanie spodu: Z podanych składników zagnieść kruche ciasto i odstawić do lodówki.
Przygotowanie masy serowej: Żółtka utrzeć z masłem. Dodawać twaróg i budyń i dalej ucierać. Na koniec dodać pianę ubitą z białek i olejek śmietankowy. Delikatnie wymieszać.
Blachę wysmarować masłem i wysypać tartą bułką  (lub wyłożyć papierem do pieczenia). Wsypać na dno kruche ciasto i lekko ugnieść dłonią. Na ciasto wylać masę serową. Na wierzchu ułożyć pokrojone mango. Piec w temp. 190o C przez godzinę ( albo trochę dłużej). Sernik powinien być lekko rumiany. Po upieczeniu sernik zostawić w uchylonym piekarniku do lekkiego przestudzenia ( wtedy sernik nie opadnie). Po wystudzeniu można polukrować i posypać czekoladą. Smacznego.

1 komentarz:

  1. Mmm, musiał smakować jak marzenie :)
    Mam nadzieję, że maj będzie bardziej słoneczny niż kwiecień, bo póki co pogoda nie nastraja na spacery... ;)

    OdpowiedzUsuń